海产品的烘干一般要注意以下问题：

1. 前期温度不能过高，以避免高温影响烘干后的质量

2. 海产品一般含水量比较大，另外，海产品中存在脂肪和油脂，脱水困难，所以控制脱水速度很关键

3. 海产品烘干后的色泽至关重要

4. 烘干过程中要保持一定风量，避免水汽停留在物料表面

热泵烘干除湿机能自动控温，控湿，避免海产品在烘干过程中的营养损失和颜色改变，特别适合用于海鱼等海产品烘干。